Nama botani: Grapefruit (Citrus paradise), genus Citrus, famili Rutaceae.

Asal jeruk: India, Asia, Amerika Serikat.

Petir: fotofil.

Tanah: subur.

Pengairan: sedang.

Tinggi pohon maksimum: 15 m.

harapan hidup rata-rata: lebih dari 50 tahun.

Pendaratan: biji, stek.

Deskripsi jeruk bali dan foto daunnya

Grapefruit adalah pohon buah berukuran sedang, mencapai 5-6, terkadang hingga 12 m tingginya. Mengacu pada evergreen. Ini memiliki kulit halus, coklat keabu-abuan. Mahkotanya padat, berbentuk elips atau bulat dengan cabang yang kuat dan elastis yang dapat menahan buah yang besar dan berbobot. Daun jeruk bali berbentuk lonjong, besar, panjang hingga 17 cm, kasar, berselang-seling, hijau tua. Bunganya berwarna putih, berdiameter hingga 6 cm, dengan 5-6 kelopak, soliter atau dikumpulkan dalam bentuk ras, memiliki aroma yang menyenangkan. Berbunga dimulai pada bulan Mei. Buahnya besar, berdiameter hingga 16 cm, agak pipih, ditutupi dengan kulit kuning muda yang halus, mengkilap, tebal dengan semburat kemerahan. Kulitnya sulit dipisahkan dari pulpnya. Daging buahnya harum, berair, manis dan asam dengan kepahitan, dibagi menjadi beberapa segmen. Warna daging buahnya dari kuning-merah sampai merah tua. Buah-buahan menggantung di cabang secara tunggal atau berkelompok hingga 15 buah. Berat buah adalah 400-600 g, matang pada bulan Desember.

Secara eksternal, jeruk bali menyerupai jeruk, tetapi rasanya asam dan memiliki sisa rasa pahit.

Budaya ini dihargai karena hasil yang tinggi dan buah-buahan yang diberkahi dengan banyak sifat bermanfaat. Hingga 700 buah diperoleh dari satu pohon per tahun.

Galeri di bawah ini menunjukkan foto jeruk bali.

Bagaimana dan di mana jeruk bali tumbuh: foto tanaman

Tanaman ini tidak ditemukan di alam liar. Banyak tumbuh di daerah subtropis dan tropis. Negara-negara penghasil jeruk bali: India, Asia, AS, Georgia, Cina, Brasil, Israel, Rusia selatan.

Menarik juga bagaimana jeruk bali tumbuh. Budaya ini hangat dan fotofil. Menuntut di tanah. Ini berkembang dengan baik di humus subur, dibuahi dengan garam mineral dan bahan organik. Dalam kondisi yang menguntungkan, ia mulai berbuah selama 4-5 tahun kehidupan. Masa pematangan buah berlangsung 9-12 bulan. Musim konsumsi jeruk bali masih panjang. Dalam beberapa zona iklim itu bisa bertahan sepanjang tahun. Di daerah di mana pematangan terjadi pada bulan September-Oktober, buah dihilangkan hingga April.

Bagaimana dan dalam kondisi apa jeruk bali tumbuh dapat dilihat pada foto di bawah ini:

Buah dari tanaman jeruk bali

Buah dari tanaman jeruk bali digunakan sebagai makanan. Memiliki sifat obat. Mereka mengandung air, gula, kalium dan mineral lainnya, asam organik, vitamin C, D, B, P, pektin. Zat rasa pahit ditemukan di kulit, biji dan lapisan buah.

Buahnya dikonsumsi segar dan diproses. Ini digunakan dalam industri untuk pembuatan jus, selai, minuman. Buah-buahan segar ditambahkan ke salad. Jus jeruk bali dituangkan di atas daging, berkat hidangan tersebut memperoleh rasa khusus.

Buah dari tanaman ini rendah kalori. 100 g pulp mengandung 39 kkal. Oleh karena itu, jeruk bali, yang memiliki komposisi kimia yang mirip dengan buah jeruk lainnya, merupakan produk penurun berat badan yang efektif.

Zest digunakan dalam memasak untuk meningkatkan rasa masakan daging dan ikan. Ini juga digunakan dalam memanggang. Untuk mendapatkan kulitnya, Anda perlu memotong lapisan atas kulitnya dengan tipis.

Kulit jeruk bali cukup tebal dan pahit. Ini mengandung sejumlah besar glikosida. Teh ditambahkan ke dalamnya dan infus dibuat, menuangkan air matang selama 2 jam.

Lubang buah adalah bahan baku yang berharga dari mana ekstrak jeruk bali diperoleh. Ekstrak biji adalah bagian dari banyak obat dirancang untuk memerangi pilek dan penyakit jamur.

Jeruk bali kaya akan vitamin. Vitamin utama yang terkandung dalam ampasnya: riboflavin (B2), asam askorbat (C), niasin (PP), B-karoten, tiamin (B1), asam folat (B9). Selain itu, mengandung banyak mineral, tetapi sangat sedikit protein, lemak, dan karbohidrat.

Minyak jeruk bali, diperoleh dari bijinya, adalah cairan kekuningan dengan aroma jeruk yang menyenangkan dan sedikit kepahitan. Ini digunakan dalam tata rias, wewangian dan obat-obatan.

pilihan jeruk bali

Saat memilih buah, Anda perlu memperhatikan penampilan dan beratnya. Preferensi harus diberikan pada buah yang utuh dan besar: semakin besar buahnya, semakin segar rasanya. Kualitas rasa sangat tergantung pada keberadaan beta-karoten dalam pulp. Jumlah zat ini dalam jeruk bali dapat dinilai dari warna kulitnya: semakin kuning warnanya, semakin banyak beta-karoten yang terkandung dalam buah, semakin enak dan manis rasanya. Buah harus berat, lunak, tanpa bintik hitam atau penyok di permukaannya. Aromanya juga akan menunjukkan buah yang berair dan matang. Jeruk yang matang sepenuhnya berbau sangat kuat. Buah berkulit merah mengandung sejumlah besar likopen, yang merupakan antioksidan yang sangat baik.

Menggunakan

Kulitnya yang tebal dan melekat erat pada daging buah jeruk membuatnya sulit untuk dikupas. Namun, jika Anda tahu cara menghilangkan kulitnya dengan benar, proses ini tidak akan sulit. Sebelum membersihkan jeruk, itu harus dicuci dengan baik di air mengalir. Menggunakan pisau tajam, buat beberapa potongan memanjang. Setelah itu, mencungkil kerak dengan pisau, akan mudah untuk menghilangkannya. Buah dipotong menjadi irisan dan semua partisi putih dihilangkan. Jika partisi dibiarkan pulp akan pahit. Harus diingat bahwa di dalam partisi terdapat sejumlah besar zat bermanfaat.

Untuk menghilangkan kepahitan, inti di setiap bagian dihilangkan, gula, madu atau fruktosa diletakkan di tempatnya, disimpan selama 2-3 jam, setelah itu buah disajikan di meja.

Anda bisa menghilangkan kepahitan dengan cara lain. Keluarkan film kasar dan tembus cahaya dari setiap irisan, yang mengandung asam quinic dan glikosida pahit.

Penyimpanan

Buah segar yang matang sepenuhnya tidak disimpan untuk waktu yang lama. Semakin matang buah, semakin cepat busuk. Untuk memperpanjang umur simpan jeruk bali, jeruk bali disimpan di lemari es. Masa penyimpanan maksimum tidak lebih dari 10 hari. Setelah itu, jeruk mengering, kehilangan rasa dan aromanya.

Durasi penyimpanan buah dalam tikar pada suhu + 7-12⁰С dan kelembaban udara 85-95% mencapai beberapa bulan. Untuk ini, buahnya dibuang sedikit mentah. Saat mereka dewasa, intensitas warnanya meningkat, dan ketika mencapai maksimum, itu mulai berkurang. Selama seluruh periode penyimpanan, buah-buahan mempertahankan rasa, aroma, dan sifat berharganya.

varietas jeruk bali

Hingga saat ini, sekitar 20 varietas tanaman ini telah dibiakkan. Semuanya berbeda warna, rasa daging buah, keberadaan biji di dalam buah dan dibagi menjadi 3 kelompok: putih dengan daging kekuningan, merah muda dan merah. Dalam beberapa varietas, ada banyak biji, sementara yang lain sama sekali tidak ada. Varietas merah Amerika "Ruby", dibiakkan pada tahun 1929, sangat diminati.Selain itu, varietas "Rio Red", "Flame", "Duncan", "Flame", "Marsh" dan banyak lainnya telah mendapatkan popularitas di pasar.

Varietas yang paling banyak didistribusikan di Rusia adalah varietas "Rawa", buahnya mengandung 0 hingga 8 biji, dan varietas "Rawa Merah Muda" dengan daging merah muda dan 3-5 biji.

pada pantai Laut Hitam Kaukasus membudidayakan varietas "Gulripshsky" dan "Jubilee".

Varietas "Duncan" cocok untuk ditanam di sebuah ruangan. Tanaman ini memiliki mahkota dekoratif, menyebar, daun besar memanjang, bunga putih, dikumpulkan dalam sikat 3-10 kuncup. Buahnya berwarna kuning, bulat, beratnya mencapai 400 g, dagingnya berair, manis dan asam, dengan sedikit kepahitan. Berbuah dimulai 4 tahun setelah tanam.

Tempat yang cukup terang dipilih untuk menanam pohon jeruk Duncan. Dengan kurangnya cahaya, lampu hemat energi neon digunakan. Dalam cahaya rendah, daun meregang ke arah cahaya, sedangkan cabang menekuk dan melemah.

PADA kondisi bagus jeruk bali domestik tumbuh setinggi 2 m.

Di musim semi, tanaman ditransplantasikan ke pot yang lebih besar dan memperbarui tanah. Untuk individu berusia 5-7 tahun, diperlukan wadah dengan tinggi 40-50 cm dan diameter 50 cm.

Grapefruit "Flame" dikenal di seluruh dunia karena rasanya. Kulitnya halus, kuning, dengan semburat kemerahan. Daging buahnya berwarna merah tua, manis, tanpa rasa pahit.

Foto-foto pohon jeruk bali dan varietasnya disajikan di bawah ini di galeri foto.

Tanaman ini mendapatkan namanya dari bahasa Inggris. grape (anggur) dan fruit (buah) yang artinya “buah anggur”. Alasan nama ini adalah buah dari pohon ini, dikumpulkan dalam tandan, mirip dengan tandan anggur. Grapefruit dulu dianggap sebagai hibrida, diperoleh dengan menyilangkan lemon dan jeruk. Sampai saat ini, telah ditetapkan bahwa nenek moyangnya adalah jeruk liar dan pomelo. Dari jeruk bali ke "buah anggur", sifat utama dan kualitas rasa dipindahkan.

Grapefruit pertama kali ditemukan di pulau Barbados, dari mana ia diangkut ke Amerika. Pada abad ke-20, mulai banyak dibudidayakan di negara-negara Eropa. Ini pertama kali ditanam sebagai pohon hias dengan bunga yang indah, harum dan daun mengkilap. Itu tidak digunakan untuk makanan karena rasanya yang pahit. Setelah matang, buah jatuh ke tanah. Ketertarikan pada jeruk bali, sebagai tanaman buah, baru muncul pada akhir abad ke-19. Kapal buah pertama dikirim ke New York dan Philadelphia. Secara bertahap, jeruk mendapatkan popularitas di negara lain.

Grapefruit jarang muncul di menu kebanyakan orang Rusia, yang benar-benar sia-sia - mengandung banyak vitamin dan mineral, membantu memperkuat kekebalan, meningkatkan pencernaan, dan menurunkan berat badan. Dan kepahitan khasnya, yang banyak tidak disukai banyak orang, mudah diratakan dengan pembersihan dan pemasakan buah yang tepat.

Apa itu dan di mana ia tumbuh?

Grapefruit adalah buah jeruk, hibrida (pomelo disilangkan dengan jeruk). Buahnya matang di pohon cemara dari keluarga rue. Buah-buahan matang diatur di cabang sedemikian rupa sehingga menyerupai tandan buah anggur. Fakta inilah yang menjadi dasar nama buah tersebut, karena dalam bahasa Inggris grapefruit berarti "buah anggur".

Buah ini pertama kali ditemukan di pulau Barbados pada tahun 1750 dan disebut sebagai "buah terlarang". Cina diyakini sebagai asal buah. Saat ini, pohon dengan buah-buahan ini dibudidayakan di banyak negara dengan iklim subtropis. Importir buah utama adalah USA, Georgia, Jamaica, India, Indonesia, Brazil. Di Rusia, jeruk bali ditanam di selatan.

Saat ini, ada sekitar 20 varietas jeruk bali, tetapi varietas ini dapat direduksi menjadi tiga kelompok utama - jeruk bali putih, merah dan merah muda. Berat satu buah mencapai 500-600 g, yang agak lebih besar dari jeruk. Diameter yang pertama biasanya mencapai 40-45 cm, Grapefruit memiliki warna oranye, yang bisa lebih dekat ke kuning atau merah, tergantung pada varietasnya. Dagingnya berwarna oranye terang, berair. Buahnya memiliki aroma jeruk yang sudah dikenal, yang begitu kuat sehingga dapat dirasakan bahkan melalui kulit yang utuh.

Secara umum, kedua buah jeruk ini mirip. Benar, jeruk bali memiliki kulit yang lebih tebal, dan rasanya lebih asam, dengan kepahitan yang khas. Grapefruit berbeda dari pomelo dalam bobotnya yang lebih ringan dan warna kulit dan pulp yang lebih cerah. Pomelo biasanya memiliki rasa yang lebih asam, tetapi kepahitannya kurang terasa.

Perbedaan antara sweetie dan grapefruit adalah bahwa yang pertama memiliki rasa yang jauh lebih manis. Hal ini tidak mengherankan, karena tugas para pemulia justru untuk memperoleh buah jeruk seperti itu. Sweetie adalah hasil persilangan varietas grapefruit dan pomelo yang manis. Selain itu, sweetie tidak memiliki karakteristik warna cerah seperti jeruk bali. Bahkan pada buah matang dari rombongan, tetap berwarna kuning kehijauan pucat.

Pematangan buahnya lama, kadang butuh 10-11 bulan. Pohon mulai mekar pada akhir Mei-awal Juni.

Kandungan kalori dan nilai gizi

Di antara buah-buahan, jeruk bali menonjol karena kandungan kalorinya yang rendah, yang disebabkan oleh kandungan air yang tinggi dalam buah-buahan (volumenya mencapai 90%). Nilai gizinya adalah 30-35 kkal per 100 g produk segar. Saldo BJU adalah sebagai berikut - 0,7 / 0,1 / 6. Buah merah muda mengandung sedikit lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit senyawa protein.

Varietas merah muda memiliki kalori paling banyak, sedangkan varietas putih memiliki kalori paling sedikit. Namun, yang terakhir dan serat mengandung lebih sedikit.

Buah yang dikupas seberat 400 g mengandung sekitar 120-140 kkal. Dalam jus segar, dari 30 hingga 38 kkal, tergantung pada tingkat ekstraksi, dalam kulit - 29 kkal per 100 g.

Indeks glikemik buah adalah 25, yang tidak banyak. Dalam hal ini, buah tidak dilarang untuk orang yang menderita diabetes dan obesitas. Selain itu, jeruk bali mudah dicerna, membawa racun dan senyawa lemak dari usus.

Komposisi kimia

Grapefruit sepenuhnya membenarkan judulnya "bom vitamin". Ini bisa disebut juara dalam kandungan asam askorbat. Cukup dengan mengkonsumsi 100 gram buah per hari untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin C.

Asam askorbat adalah antioksidan kuat, memiliki efek penguatan dan imunostimulasi. Selain vitamin C, buah-buahan mengandung vitamin B, P, A (retinol), serta provitamin beta-karoten (memberikan warna cerah pada buah).

Elemen jejak diwakili oleh kalsium, besi, fosfor, seng, magnesium. Hadir dalam buah-buahan dan asam bermanfaat - folat, pantotenat, nikotinat.

Zat yang disebut naringin ditemukan dalam film putih, karena buahnya memiliki sedikit rasa pahit. Tujuan naringin adalah untuk meningkatkan motilitas usus, selain itu, memberikan efek bakterisida. Efek menguntungkan buah pada usus juga dijelaskan oleh adanya serat makanan dan serat dalam komposisinya.

Manisnya buah disediakan oleh gula alami. Juga dalam komposisi ada zat aktif biologis - phytocides.

Keuntungan

Kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah dalam kombinasi dengan yang lain, serta adanya elemen dan asam, menjadikan jeruk bali sebagai asisten terkuat dalam mendukung kekebalan. Dengan merangsang dan memperkuat sel kekebalan, komponen ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan pilek, efek negatif dari faktor lingkungan. Bubur dan jus buah memberikan efek tonik, mereka harus dimasukkan dalam makanan orang yang mengalami peningkatan stres fisik, olahraga, dan intelektual. Berguna akan konsumsi buah-buahan dan selama periode pilek, beri-beri musim semi.

Serat makanan dan naringin meningkatkan aktivitas usus, sehingga makanan dicerna lebih cepat dan lebih baik. Ini, pada gilirannya, membantu mencegah perasaan berat dan kembung. Komponen yang sama ini mempercepat metabolisme, yang, mengingat nilai gizi buah yang rendah, menjadikannya salah satu produk yang direkomendasikan untuk menurunkan berat badan.

Asam yang termasuk dalam komposisi berkontribusi pada peningkatan keasaman jus lambung, jadi buah harus dimasukkan dalam diet Anda bagi mereka yang memiliki indikator ini diturunkan.

Grapefruit, berkat zat besinya, membantu meningkatkan fungsi hematopoiesis, memungkinkan Anda mempertahankan hemoglobin dalam batas normal. Ini, pada gilirannya, menunjukkan bahwa organ dan jaringan menerima oksigen yang cukup. Komponen buah melawan plak kolesterol, meningkatkan elastisitas pembuluh darah - pencegahan serangan jantung dan stroke yang sangat baik.

Untuk hati, konsumsi jeruk bali juga bermanfaat. Dipercaya dapat melindungi tubuh dari kanker. Buah memastikan pembuangan racun dan racun dari tubuh, yang berarti penurunan beban pada hati.

Buah mengatasi gusi berdarah, dan juga menghilangkan pigmentasi kulit, bintik-bintik, mencegah munculnya jamur, dan memiliki efek antibakteri. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk hipertensi, karena menurunkan tekanan darah.

Buahnya sering disebut buah kecantikan, yang benar-benar dibenarkan. Selain kandungan kalori yang rendah dan kemampuan untuk mempercepat metabolisme, yang secara aktif digunakan untuk menurunkan berat badan, mengandung antioksidan. Yang terakhir adalah komponen alami yang memperlambat proses penuaan. Menggunakan buah di dalam dan di luar dapat memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku, memperlambat munculnya kerutan, dan memperbaiki warna kulit.

Untuk keperluan kosmetik, jus buah biasanya digunakan, yang, bila dicampur dengan komponen lain, memungkinkan untuk memutihkan kulit, menghilangkan bintik-bintik penuaan, ruam dan kilau berminyak. Kulit dan jus jeruk bali banyak digunakan dalam memerangi selulit.

Memberikan efek diuretik ringan, buah membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Untuk alasan ini, disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda selama periode Anda.

Selama kehamilan, buah tidak hanya tidak dilarang, tetapi juga diperbolehkan untuk dikonsumsi. Sejumlah besar vitamin dan mineral memperkuat tubuh ibu dan janin, meningkatkan daya tahannya terhadap virus dan bakteri.

Buah ini tidak kalah bermanfaat untuk kesehatan pria, karena penggunaan rutinnya dapat mencegah terjadinya kanker prostat. Likopen yang ada dalam komposisi melindungi terhadap prostatitis.

Jus jeruk bali memiliki efek positif yang sama pada tubuh seperti buah secara keseluruhan. Ini tidak terlalu manis, tetapi secara signifikan dapat meningkatkan pencernaan. Untuk melakukan ini, minum setengah gelas jus 30 menit sebelum makan. Ini akan membangunkan metabolisme, mempersiapkan organ pencernaan untuk pengolahan makanan.

Jus jeruk bali diindikasikan untuk insomnia, kelelahan kronis, penurunan kekebalan, kurang sinar matahari.

Manfaat jeruk bali sebanding dengan sifat bermanfaat dari ampasnya. Poin penting - bukan seluruh kulit yang disebut kulit, tetapi hanya lapisan atasnya, hingga film putih. Kulitnya kaya akan pektin, serta vitamin B (terutama B 2.9), vitamin A dan C, dan minyak esensial. Ini sangat berguna untuk memperkuat sistem kekebalan dan saraf.

Tulang buah juga mengandung vitamin ini, serta flavonoid. Yang terakhir dianggap sebagai antibiotik alami dan memiliki sifat antibakteri.

Menyakiti

Dari konsumsi buah harus ditinggalkan dalam kasus intoleransi individu, alergi pada janin. Gejala alergi adalah ruam kulit, batuk, mual, sakit perut, diare, rinitis, mati lemas. Jika setidaknya satu dari tanda-tanda ini ditemukan, antihistamin harus diberikan kepada korban, jika terjadi kerusakan parah, hubungi ambulans.

Karena kandungan asam yang tinggi, jeruk bali tidak boleh dikonsumsi jika keasaman jus lambung juga tinggi. Ini hanya akan memperburuk situasi. Itu juga harus ditinggalkan dalam kasus tukak lambung, gastritis, pankreatitis.

Buah jeruk bali memiliki kemampuan untuk bereaksi dengan obat-obatan dan menetralkannya atau, sebaliknya, meningkatkan efeknya. Akibatnya, obat tidak berfungsi atau ada kasus overdosis. Grapefruit menetralkan kontrasepsi oral, obat yang diresepkan untuk hipotensi dan beberapa obat lain. Jika buah ini secara teratur muncul dalam diet Anda, Anda harus mencari tahu seberapa besar pengaruhnya terhadap obat tertentu yang Anda konsumsi.

Buah jeruk adalah alergen terkuat, sehingga tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak. Dari menu jeruk bali yang melimpah, ruam gatal, sakit tenggorokan dan batuk, serta sakit perut bisa terjadi pada kulit.

Perhatian harus diambil untuk makan buah hipotensi, karena mengurangi tekanan darah. Jika sangat rendah sehingga Anda harus meningkatkannya dengan obat-obatan, maka jeruk bali dikontraindikasikan. Tidak hanya menurunkan tekanan darah dengan sendirinya, tetapi juga menetralkan efek obat untuk meningkatkan tekanan darah.

Jika ada retakan di rongga mulut dan di sekitarnya, luka jeruk bali akan meningkatkan iritasi, jadi lebih baik menolaknya sampai kulit dan selaput lendir benar-benar sembuh.

Bagaimana cara memilih?

Yang paling enak, manis dan paling berguna adalah jeruk bali dengan warna daging merah. Dan semakin gelap warnanya, semakin manis buahnya. Ini hampir tidak memiliki biji dan ditandai dengan aroma yang kuat. Musim pematangan berlangsung dari akhir Juli hingga awal September. Pada saat inilah lebih baik membeli varietas ini.

Jeruk bali putih memiliki kulit berwarna kuning pucat, cukup kental, dan rasanya manis. Jumlah tulangnya sedang, besar. Bubur buah-buahan tersebut mengandung lebih sedikit gula, sehingga buah dari varietas ini sedikit lebih asam. Ini secara aktif termasuk dalam menu diet, digunakan untuk menurunkan berat badan. Duncan dianggap sebagai salah satu grapefruit berdaging putih paling terkenal.

Sangat mudah untuk memahami mengapa varietas jeruk berikutnya disebut merah muda, jika Anda memotong buahnya. Anda akan melihat daging merah muda. Dia sangat manis, tidak pahit. Kulit buah dari varietas ini padat, dengan bintik-bintik merah yang khas, dengan aroma jeruk yang kuat. Salah satu varietas yang populer adalah "Api".

Sangat tepat untuk memulai memilih buah dengan penilaian aromanya. Segar dan matang, ia memancarkan aroma jeruk yang kuat yang dapat dirasakan bahkan pada jarak beberapa meter. Jika, bahkan ketika mengendus secara khusus, Anda hampir tidak bisa membedakan aroma jeruk, Anda memiliki buah basi di depan Anda.

Bintik-bintik merah pada kulitnya adalah bukti manisnya buah tersebut. Semakin banyak, semakin tinggi kandungan gulanya. Kulitnya sendiri harus elastis, tanpa penyok dan kerusakan. Bayangan harus seragam di seluruh permukaan. Tetapi bintik-bintik gelap dan penyok, terutama di pangkal buah, menunjukkan bahwa ini bukan kesegaran pertama. Buahnya sendiri harus berbentuk bulat atau agak pipih.

Penting untuk mengkorelasikan ukuran dan berat janin. Grapefruit yang matang dan segar selalu berat, meskipun kecil. Jika buah itu sendiri besar, tetapi cukup ringan, ini berarti bahwa selama penyimpanan jangka panjang ia telah kehilangan sebagian besar kelembabannya. Buah ini bukan yang terbanyak jalan terbaik untuk pembelian dan konsumsi.

Jika Anda dapat menghargai bagian dalam buahnya, ingatlah bahwa daging buah berwarna merah muda cerah dan oranye tua serta sejumlah kecil biji berukuran sedang biasanya menunjukkan manisnya daging buah.

Aturan penyimpanan

Jika disimpan dengan tidak benar, buah akan kehilangan kelembaban, menjadi kering dan pahit. Suhu penyimpanan optimal adalah 2-7 derajat. Rak bawah lemari es sangat cocok untuk tujuan ini.

Anda tidak boleh membeli buah untuk masa depan, karena bahkan di lemari es disimpan sedikit lebih dari 10 hari. Dalam hal ini, lebih baik untuk membungkus buah-buahan di kertas makanan untuk menghilangkan hilangnya kelembaban secara aktif. Adalah penting bahwa buah-buahan tidak menyentuh.

Buah yang sudah dikupas dapat disimpan di bawah tutupnya di lemari es tidak lebih dari 4 hari. Selama periode yang sama, Anda dapat menyimpan buah utuh, tanpa merusak kulitnya dalam kondisi ruangan.

Jika suhu memungkinkan, balkon juga bisa diubah menjadi gudang jeruk bali. Umur simpan dalam hal ini adalah 7-10 hari. Pada saat yang sama, penting agar tingkat kelembaban pada loggia tidak meningkat, dan sinar matahari langsung tidak mengenai buah-buahan. Sebaiknya simpan juga dibungkus kertas.

Apa yang bisa dimasak?

Tidak seperti kulit jeruk dan lemon, yang secara aktif digunakan dalam makanan yang dipanggang, kulit jeruk bali lebih jarang digunakan untuk tujuan ini, karena rasanya yang pahit. Rasa pahit bisa dinetralisir dengan menggabungkan buah-buahan dengan madu atau gula.

Karena rasanya yang manis dan asam dengan sedikit kepahitan, grapefruits bagus untuk salad, saat memanggang hidangan daging. Mereka cocok untuk melapisi daging dan unggas, memberi mereka rasa dan melindungi hidangan dari kekeringan.

Anda dapat menyiapkan buah untuk digunakan di masa mendatang dengan membuat selai atau selai darinya. Jus buah segar adalah minuman nyata kelincahan, kecantikan dan kesehatan. Namun, lebih baik untuk mencairkannya dengan air sebelum digunakan. Anda juga bisa membuat limun jeruk bali, koktail, smoothie, jus segar, dan kolak dari jus.

Buahnya cocok dengan sayuran, ikan, udang, ayam. Sukses adalah kombinasi buah-buahan dengan jeruk, persik, nanas, prem, pir, kismis. Dari produk susu fermentasi - keju cottage, yogurt tanpa aditif, keju dadih. Jus lemon, madu, kacang-kacangan, mint, rosemary memungkinkan Anda untuk menekankan rasa jeruk bali. Benar, ada nuansa penting di sini - Anda harus benar-benar menghapus film putih, jika tidak, hidangan yang sudah jadi akan menjadi pahit yang tidak menyenangkan.

Bukan yang paling sukses adalah kombinasi dengan makanan bertepung - kentang, kacang-kacangan, sereal, pasta. Apalagi kombinasi seperti itu sulit dicerna dan menyebabkan masalah perut.

Sebelum melanjutkan ke deskripsi resep terbukti paling menarik, mari kita bahas metode membersihkan buah. Untuk mengupas buah, Anda harus meletakkannya di atas talenan dan, memegangnya dengan satu tangan, potong bagian atas kulitnya dengan pisau. Sayatan harus cukup dalam untuk mengekspos daging tanpa merusaknya.

Sekarang Anda harus menarik kulitnya dari bawah dan agak ke samping, mengupasnya dan mencoba merusak pulp sesedikit mungkin. Langkah selanjutnya adalah memotong lapisan film putih dengan pisau.

Tetap hanya untuk menghilangkan irisan dari film putih, di mana irisan dipotong di sepanjang film dan ampas dikeluarkan dengan hati-hati darinya. Sebagai hasil dari manipulasi seperti itu, irisan yang sama harus tetap ada, tetapi tanpa film putih. Demikian pula, Anda harus mendapatkan semua irisan.

Kemudian mereka harus diletakkan di piring yang dalam dan, memeras sisa pulp dengan potongan pulp di atasnya menjadi kepalan tangan, memeras jus dari itu, menuangkan pulp jeruk di atasnya. Dalam bentuk ini, Anda dapat menggunakan jeruk bali, dan jika Anda menutup wadah dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es, maka simpan hingga 4 hari.

Anda juga dapat menggunakan sendok dan pisau khusus untuk buah-buahan, yang memiliki takik di ujungnya. Buah dipotong menjadi dua, setelah itu Anda dapat mengambil ampasnya dengan sendok, berusaha untuk tidak menempelkan perangkat ke area film putih. Begitu pula dengan buah yang dihidangkan dan disantap di restoran, tamu.

Cara mudah lain untuk mendapatkan pulp dari jeruk bali adalah dengan memotongnya menjadi dua dan kemudian menjadi irisan. Sekarang Anda perlu memotong film putih dan memotong lapisan kulitnya.

Kulit jeruk bali juga digunakan dalam masakan. Anda harus menghapusnya dengan parutan halus, tanpa menyentuh film putih. Anda bisa menambahkan semangat ke teh, kue kering.

Seperti yang Anda ketahui, vitamin dan beberapa elemen jejak dihancurkan sebagian atau seluruhnya selama perlakuan panas. Anda dapat sepenuhnya mempertahankan manfaat janin tanpa membuatnya panas di atas 45-50 derajat.

Salad udang

Grapefruit cocok dengan makanan laut, memberikan rasa ikan putih, udang, dan kepiting yang agak segar. Salad ini cocok untuk mereka yang berolahraga dan mengikuti sosok. Udang yang kaya protein akan memungkinkan Anda untuk membangun massa otot, jeruk bali akan memulai metabolisme dan memberi tubuh vitamin yang paling penting untuk kehidupan.

Memasak:

• 400 g udang beku segar kupas (tidak dikupas, tetapi dalam hal ini mereka perlu dibersihkan dan direbus dalam air mendidih selama beberapa menit);
• 8 potong roti panggang;
• 1 jeruk bali dengan berat 400-450 g;
• 100 gram remah roti;
• sekelompok selada;
• bawang putih kering di ujung pisau;
• 50 g keju keras;
• 1 tomat;
• 100 gram krim asam;
• satu sendok teh mustard;
• 1 jeruk nipis;
• garam, merica - secukupnya.

Resep ini mengasumsikan penggunaan udang panggang dalam adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur, tambahkan bawang putih kering ke dalamnya. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang dalam oven selama 7-10 menit pada suhu 200 derajat.

Saat ini, Anda dapat mengupas jeruk bali, dan memotong irisan yang dihasilkan menjadi 2-3 bagian. Juga lebih baik menyiapkan dressing terlebih dahulu sehingga komponennya berubah menjadi satu massa. Untuk saus, Anda perlu mencampur krim asam dan mustard, peras 1-2 sendok teh jus lemon ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.

Tetap mengumpulkan salad. Letakkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan tisu di lapisan pertama, lalu masukkan udang dan tomat yang dipotong dadu atau piring tipis secara acak. Letakkan irisan jeruk bali berikutnya, taburi salad dengan keju parut. Tuang saus di atas piring.

Jika udang yang dilapisi tepung roti tampak terlalu tinggi kalori, Anda bisa menggunakan udang rebus biasa dengan memasukkan beberapa merica hitam dan daun salam ke dalam air untuk dimasak. Acar bawang merah manis, dipotong menjadi cincin atau setengah cincin, juga akan serasi dalam hidangan ini.

Dikombinasikan dengan ayam

Bilas fillet di bawah air dingin yang mengalir dan rebus sampai empuk, beri garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan daun salam, merica ke dalam air untuk memasak. Bongkar ayam rebus menjadi serat.

Kupas jeruk bali, buang ampasnya, potong-potong jika perlu. Pisahkan cabai dari bijinya, cincang halus.

Letakkan salad di bagian bawah piring. Daunnya bisa dibiarkan utuh atau dirobek dengan tangan menjadi potongan-potongan besar. Kemudian tata campuran ayam, cabai dan jeruk bali (lebih baik campurkan bahan-bahan ini di mangkuk lain, garam secukupnya).

Sebagai dressing, gunakan air jeruk nipis (1-2 sendok teh) yang dicampur dengan kecap. Taburkan salad di atasnya dengan kacang cincang atau biji delima, hiasi dengan daun mint.

makanan penutup buah

Salad buah ringan akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan kedua atau camilan sore, itu akan berfungsi sebagai makanan penutup, dan di musim panas, ketika nafsu makan berkurang, itu bahkan akan menggantikan makan malam. Banyak salad buah cenderung memualkan, tetapi menambahkan jeruk bali dapat membantu mengimbangi rasa manisnya.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 jeruk dan jeruk bali;
• 50 g nanas kalengan;
• 50 gram stroberi;
• 1-2 pisang;
• Setangkai Mint;
• 30 ml sirup mint.

Cuci buah dan beri, kupas, kupas, batang. Potong jeruk dan jeruk bali menjadi irisan, stroberi menjadi dua. Jika nanas berbentuk cincin, mereka harus dipotong menjadi kubus.

Campur semua bahan. Untuk saus, gunakan sirup mint dan jus dari nanas kalengan, diambil dalam jumlah yang sama. Hiasi hidangan dengan setangkai mint. Jika Anda tidak memiliki sirup mint, Anda bisa menggunakan jus lemon atau jeruk bali.

Lebih baik menyajikan salad dalam mangkuk atau gelas bertangkai lebar. Yang asli dapat disajikan dengan mengisi setengah kulitnya (harus utuh, utuh) dengan salad jeruk.

smoothie jeruk bali

Minuman ini akan sangat memuaskan rasa lapar, memulai proses metabolisme dalam tubuh dan memberikan keceriaan. Ini sangat bagus untuk hari-hari musim panas karena mendinginkan dan memuaskan dahaga. Resepnya sangat sederhana, jadi kita bisa melakukannya tanpa daftar produk yang terpisah.

Jadi, Anda perlu mengambil buah dingin (tahan dulu selama beberapa jam di lemari es) dan apa saja cara yang nyaman ekstrak pulp tanpa kulit. Pelestarian integritas pulp dan daya tariknya dalam resep ini tidak penting, sehingga memungkinkan untuk mengekstraknya dengan sangat cepat.

Masukkan ampas ke dalam mangkuk blender, ubah menjadi pure, tambahkan 100-150 ml air mineral(dengan atau tanpa gas - sesuka Anda), setangkai mint. Tuang minuman ke dalam gelas tinggi, setelah meletakkan 2-3 es batu di sana.

Selai jeruk

Bahkan kehadiran gula tidak menghilangkan manfaat selai jeruk. Jelas, dimasak di rumah, jauh lebih aman daripada analog yang dibeli dari makanan penutup ini, dapat diberikan kepada anak-anak tanpa rasa takut.

Untuk membuat makanan penutup yang Anda butuhkan:

• 2 jeruk;
• 1 jeruk bali besar;
• 100 gram gula pasir;
• satu sendok teh agar-agar.

Buah-buahan perlu dicuci dan dikupas, dibagi menjadi irisan tanpa ampas, dan kemudian diperas jusnya. Resep ini membutuhkan 200 ml jus. Anda dapat bereksperimen dengan perbandingan jus jeruk dan jeruk bali atau meminumnya dalam jumlah yang sama.

Tuang jus ke dalam panci dan taruh gula di sana. Di atas api kecil untuk melarutkan gula, biasanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan agar-agar dan, aduk terus, didihkan. Angkat dari api saat gelembung pertama muncul, yang menunjukkan mendidihnya komposisi.

Setelah itu, campuran perlu sedikit didinginkan dan dituangkan ke dalam cetakan silikon. Kirim 15-30 menit terakhir ke freezer agar mengeras. Setelah waktu yang ditentukan, angkat, gulingkan dengan gula pasir atau gula halus dan sajikan. Simpan selai jeruk dalam kantong kraft tidak lebih dari 5-7 hari di lemari es.

Dipanggang

Buah yang disiapkan sesuai resep ini kehilangan rasa pahit dan asamnya, berubah menjadi hidangan penutup yang indah dan harum.

Bahan:

• 1 jeruk bali;
• 4 sendok makan gula merah;
• satu sendok teh kayu manis.

Potong jeruk bali menjadi dua, keluarkan ampasnya dengan hati-hati. Lebih baik melakukan ini dengan sendok khusus, berusaha untuk tidak merusak irisan. Setelah itu, pisahkan film putih dari irisan, dan ambil juga dengan sendok dari "vas" yang dihasilkan - setengah kosong dari kulitnya.

Irisan lagi perlu dikupas, ditaburi di atasnya dengan campuran gula dan kayu manis dan dipanggang, yang sebelumnya dibungkus dengan kertas timah. Suhu dalam oven harus dijaga dalam 75-80 derajat. Waktu memanggang - jam.

Anda bisa menempelkan adas bintang atau cengkeh ke dalam bubur dan mengeluarkannya sebelum disajikan.

"Margarita" non-alkohol

Koktail Margarita yang terkenal akan berkilau dengan rasa baru jika Anda menambahkan jus jeruk ke dalamnya. Selain bahan-bahan tersebut, Anda juga membutuhkan gelas koktail khusus. Mereka memiliki bentuk kerucut dan batang panjang.

Perlu mempersiapkan:

• 1 jeruk nipis;
• 100 ml jus jeruk bali;
• 2 sendok makan gula;
• 6 sendok teh sirup delima;
• Es batu.

Gula perlu digiling dalam penggiling kopi menjadi bubuk. Anda bisa menggunakan bedak yang sudah jadi. Ini akan diperlukan untuk membuat "pinggiran salju" yang indah di tepi kaca.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong jeruk nipis dan menggosoknya dengan setengah bagian atas gelas. Setelah itu, segera turunkan piring ke dalam gula bubuk dan gulir beberapa kali. Akibatnya, "rim" putih akan muncul di sekitar tepinya. Buang gula berlebih.

Di bagian bawah gelas Anda perlu meletakkan 2-3 sendok teh sirup delima. Jus jeruk bali, sisa sirup dan es harus dicampur dalam shaker dan dituangkan dengan hati-hati ke dalam gelas agar tidak bercampur dengan sirup di bagian bawah. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan irisan jeruk bali atau jeruk nipis.

Manisan buah

Manisan lain dari bagian "cepat, enak, sehat" adalah manisan jeruk bali. Jumlah bahannya minimal, proses memasaknya akan tampak sederhana bahkan untuk koki rumahan pemula.

Kamu membutuhkan 2 buah jeruk bali dan segelas gula pasir. Kupas buahnya dan pisahkan film putihnya, dan ini harus dilakukan bukan dari ampasnya, tetapi dari kulitnya. Dialah yang menemukan aplikasi dalam resep ini, tetapi ampasnya bisa dimakan dengan hati nurani yang bersih.

Kulitnya harus dipotong-potong selebar setengah sentimeter, tuangkan air dingin dan pergi selama sehari. Selama waktu ini, Anda harus mengganti air 5-6 kali. Perendaman seperti itu akan menghilangkan rasa pahit dari bahan mentah.

Sekarang potongan kulit perlu ditutup dengan gula dan ditimbang. Jumlah yang dihasilkan adalah volume air yang akan dibutuhkan. Tuang campuran gula-buah dengan air dan nyalakan api perlahan, aduk sesekali. Tugas juru masak adalah menguapkan semua air, mencegah gula dan kerak terbakar.

Setelah itu, manisan buah-buahan dapat diletakkan di atas loyang atau nampan yang dilapisi kertas roti dan dibiarkan semalaman atau sedikit lebih lama untuk pengeringan akhir. Bukti kesiapan adalah tidak adanya kelembaban saat menekan manisan buah-buahan. Gulingkan permen yang sudah jadi ke dalam gula bubuk. Simpan dalam kotak timah tertutup atau kantong kertas di lemari dapur.

Lihat video berikutnya untuk lebih lanjut tentang fitur jeruk bali.

Menjelang liburan, terutama Tahun Baru, popularitas meningkat secara signifikan. Buah-buahan ini cocok dengan meja pesta apa pun dan menjadi salah satu dekorasi perjamuan apa pun. Seiring dengan jeruk, beberapa pesta tidak akan berlalu tanpa jeruk bali yang harum dan berair. Terlepas dari prevalensinya, banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa jeruk bali adalah sumber vitamin nyata yang dapat memiliki efek menguntungkan pada kesehatan seseorang secara keseluruhan. Dan hari ini kami akan mencoba mengungkap rahasia buah ini, menentukan bagaimana masih bermanfaat bagi kesehatan manusia, dan juga mengidentifikasi kontraindikasi utama penggunaannya dalam makanan.

Di mana jeruk bali tumbuh?

Buah ini adalah tanaman jeruk cemara asli dari kelompok Lesser Antilles di Karibia. Samudera Atlantik. Di wilayah inilah hibrida dengan rasa pahit yang khas pertama kali ditemukan pada abad ke-18.

Untuk waktu yang lama, buahnya tetap belum dijelajahi, tetapi pada awal abad ke-19 mereka mulai membicarakannya secara luas, karena varietas liarnya sudah banyak ditemukan pada waktu itu di tanah Jamaika, Haiti, Bahama dan wilayah tetangga.

Tahukah kamu?Grapefruit pertama kali diidentifikasi dan dijelaskan pada tahun 1750 di pulau Barbados oleh seorang pendeta bernama Griffith Hughes. Namun, pada saat itu, sang naturalis menyebut buah yang ditemukannya sebagai "buah terlarang".

Buah baru langsung jatuh cinta dengan hampir seluruh populasi Karibia, dan sejak saat itu mulai budidaya aktifnya dalam kondisi budaya. Kemudian, benih diangkut oleh pelaut Amerika ke wilayah Florida, di mana penanaman aktif tanaman dimulai. Namun, saat itu buah ini belum populer di kalangan petani Florida, sehingga tidak banyak yang memutuskan untuk membudidayakannya secara massal.

Pembibitan jeruk bali serius pertama muncul pada tahun 1870, setelah itu mulai secara aktif menaklukkan pasar Amerika untuk tanaman pertanian yang berharga. Pada tahun 1910, buah mulai ditanam di mana-mana di bagian selatan Amerika Utara, dan sejak saat itu menjadi budaya komersial yang nyata.
Pada saat yang sama, terungkap bahwa buah itu tumbuh tidak hanya di daerah tropis, tetapi juga di daerah yang lebih dingin, setelah itu jeruk bali mulai dibudidayakan dalam skala industri di lebih banyak wilayah utara. Pada tahun 1960, Amerika Serikat menjadi pengekspor utama jeruk bali di dunia, dan geografi budidayanya meluas ke Meksiko, Jamaika, dan Israel. Pada 1980, buahnya mencapai Kuba, Argentina, Siprus, Maroko. Saat ini, AS, Indonesia, Jamaika, Brasil, Afrika Selatan dianggap sebagai pusat utama produksi jeruk bali.

Tahukah kamu?Grapefruit (diterjemahkan dari bahasa Inggris - buah anggur) mendapatkan namanya karena fakta bahwa buahnya tumbuh sangat dekat satu sama lain sehingga menyerupai kuas anggur besar.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Grapefruit adalah buah jeruk yang paling kaya nutrisi.

Ini mengandung sejumlah besar ( , ), makronutrien( , ) dan ( , tembaga).

Selain itu, buah ini juga dianggap salah satu yang paling rendah kalori, seperti di dalamnya 100 gram hanya berisi sekitar 35 kkal.
Nilai gizinya jeruk bali tinggi, 100 g buah mengandung:

• 0,9 gram;
• 0,2 gram;
• 8,7 gram karbohidrat;
• 1,4 gram;
• 0,6 g pektin;
• 1,3 g asam organik;
• 0,5 gram abu.

Selain itu, perlu dicatat bahwa buah ini kaya akan semua jenis phytoncides, glikosida, asam quinic, dan beta-karoten.

Apa manfaat jeruk bali untuk tubuh?

Buah ini merupakan salah satu produk yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Penggunaan sehari-hari membantu mengurangi kelebihan berat badan, melawan peradangan di rongga mulut, membersihkan, mempercepat metabolisme dan banyak lagi. Mari kita lihat lebih dekat bagaimana jeruk bali bermanfaat bagi kesehatan wanita dan pria.

perempuan

Penggunaan jeruk bali setiap hari oleh wanita berkontribusi pada efek menguntungkan pada fungsi kelenjar tiroid dan kadar hormonnya secara umum. Ini memungkinkan untuk menormalkan siklus menstruasi, dan dengan itu seluruh sistem reproduksi bekerja. Penggunaan jeruk bali juga berkontribusi pada peningkatan aktivitas otak, berkat itu wanita mengalami peningkatan memori, mengurangi kelelahan dan mengembangkan kekebalan terhadap keadaan depresi yang berkepanjangan.

laki-laki

Untuk kesehatan pria, buah ini sama bermanfaatnya dengan wanita. Efek positif utama buah ini pada tubuh pria adalah efek anti-sklerotik yang tinggi. Seperti yang Anda ketahui, musuh utama sistem vaskular seks yang lebih kuat adalah ini. Formasi ini mempengaruhi hampir semua pembuluh tubuh, hingga organ sistem genitourinari.

Penggunaan jeruk bali secara aktif, bahkan untuk waktu yang singkat, memungkinkan untuk menghilangkan masalah ini dan, sebagai hasilnya, meningkatkan potensi, serta libido. Selain itu, buah ini akan bermanfaat untuk kesehatan pria dan selama perubahan terkait usia dalam sistem reproduksi (yang disebut) sebagai obat terbaik untuk.

Tahukah kamu?Grapefruit terbesar di dunia ditanam oleh American J. Willington dari Arizona pada tahun 1984. Pria itu berhasil mengolah janindengan berat 2,966 kg (rekor belum terpecahkan hingga hari ini).

Bagaimana memilih jeruk bali manis saat membeli

Jadi, kita telah mempelajari apa itu jeruk bali dan betapa berharganya buah ini bagi kesehatan kita. Oleh karena itu, selanjutnya kita harus mencari cara untuk tetap memilih buah terbaik di supermarket. Terlepas dari kenyataan bahwa sebagian besar dari kita menganggap proses ini sederhana, dalam praktiknya ternyata buah yang kita pilih jauh dari harapan selera kita.
Untuk memilih buah manis yang matang, Anda perlu memperhatikan beberapa fiturnya saja. Buah yang berkualitas selalu dibedakan dengan kulitnya yang tipis, mulus, tanpa kerutan dan struktur yang kasar. Buahnya harus keras saat disentuh, tetapi lembut, tanpa penyok atau penyok.

Selanjutnya, Anda harus mengevaluasi warna kulitnya: seringkali, kulit jeruk cerah dengan area kemerahan yang khas adalah tanda buah yang matang dan manis. Perkirakan berat buahnya, itu harus seberat mungkin, ini akan menunjukkan bahwa Anda memiliki buah yang berair di depan Anda, karena daging buah kering tidak berbeda beratnya.

Penting!Bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar petani memperlakukan buah jeruk dengan persiapan khusus untuk meningkatkan umur simpannya. Karena itu, untuk melindungi diri Anda dari zat-zat ini dalam jumlah yang berlebihan, pilihlah buah-buahan dengan kulit matte, bukan yang mengkilap, karena kilau yang mengilap adalah tanda buah yang diproses dengan hati-hati.

Cara makan dan apa yang bisa dilakukan dari jeruk bali

Penggunaan jeruk bali yang benar sebagai makanan lengkap agak berbeda dari pemahaman tradisional kita. Untuk makan buah ini sesuai dengan semua norma etiket, Anda harus memotongnya menjadi dua, lalu menuangkan garam atau gula secukupnya pada setengah buah. Setelah itu, bubur buah dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok pencuci mulut, melewati dinding putih irisan. Jika diinginkan, beberapa koki merekomendasikan untuk menaburkan hidangan seperti itu dengan anggur putih atau merah.
Untuk kenyamanan, Anda dapat sedikit memotong irisan, tepat di sepanjang kontur kulit putih. Tetapi cara paling populer untuk memakan buah adalah dengan membaginya menjadi irisan. Untuk melakukan ini, jeruk bali dipotong menjadi dua, setelah itu masing-masing setengah dipotong menjadi irisan terpisah. Selanjutnya, kulitnya dipotong dari setiap irisan, baru setelah itu buahnya siap digunakan.

Anda dapat menggunakan buah ini dalam kombinasi dengan banyak lainnya. Baru-baru ini semua jenis hidangan jeruk bali dan makanan penutup mendapatkan popularitas luar biasa, yang berbeda tidak hanya dalam rasa pedasnya, tetapi juga dalam tampilan yang agak orisinal. Namun, sebelum memulai eksperimen kuliner, penting untuk mengingat kombinasi produk yang tepat.

Grapefruit idealnya dikombinasikan dengan sayuran dan mentega, krim, tomat, buah jeruk, anggur, apel, pir, plum, aprikot. Juga diperbolehkan untuk menggabungkan buah ini dengan semua yang manis, bertepung (bit, akar dan, zucchini dan labu, kembang kol), susu asam dan makanan laut.

Tetapi tidak disarankan untuk menggabungkan buah dengan daging, ikan, unggas, kacang-kacangan, kembang gula, sereal, kentang, dan telur, karena hanya akan membebani sistem pencernaan.

Penting!Sebagian besar ahli kuliner tidak merekomendasikan makan jeruk bali dengan kulit putih yang menyelimuti irisannya, karena memberi buah itu rasa pahit yang terkenal.

Berikut beberapa contohnya makanan enak dan sehat disiapkan menggunakan buah ini:

• salad: cincang halus irisan buah, lalu campur dengan arugula atau pilihan Anda, tambahkan sedikit keju feta, dan saus Provence untuk rasa yang lebih pedas;
• salsa: cincang halus jeruk bali, bawang karamel, jalapeno, raspberry, bumbui campuran dengan sirup mint dan hiasan.

Cara menyimpan di rumah

Setiap orang dapat menciptakan kondisi ideal untuk menyimpan buah ini. Jika Anda berencana untuk memakannya dalam waktu seminggu dari tanggal pembelian, maka dapat disimpan pada suhu kamar. Untuk menyimpannya lebih lama, buah harus dibungkus dengan kertas papirus dan dimasukkan ke dalamnya. Di tempat yang sejuk, pada suhu sekitar +10 ... +14 ° C, buahnya, tergantung pada tingkat kematangannya, dapat disimpan hingga 2-3 bulan.

Kontraindikasi dan bahaya

Terlepas dari manfaat yang sangat besar bagi tubuh manusia dan kandungan vitamin yang sangat besar, jeruk bali masih memiliki sejumlah batasan untuk dikonsumsi. Pertama-tama, kebanyakan, baik ahli gizi maupun dokter, tidak menganjurkan buah ini untuk:

• segala jenis alergi terhadap buah jeruk;
• intoleransi individu terhadap komponen individu;
• selama penggunaan obat-obatan (obat penenang, antidepresan, obat yang membantu mengatur aktivitas jantung, mengurangi tekanan darah).

Selain itu, perlu diingat bahwa jeruk bali harus dibatasi ketika:

• masalah dengan email gigi, karena asam agresif dalam jus buah dapat lebih merusaknya;
• , karena jus asam yang agresif dapat merusak selaput lendir;
• kolesistitis, radang usus besar dan masalah hati, karena janin dapat memiliki efek depresi pada organ yang terkena;
• hipertensi arteri, karena jeruk bali berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi.

Penting! Penggunaan jeruk bali sangat dilarang saat menggunakan terapi obat yang melibatkan ritonavir, nimodipine,vincristine, warfarin dan fluvastatin.

Terlepas dari kenyataan bahwa jeruk bali belum dikenal umat manusia begitu lama, buah ini saat ini adalah salah satu pemimpin dalam hal budidaya di pasar. Dan ini tidak sia-sia - hadiah alam ini tidak hanya dapat menyenangkan dengan sensasi rasa yang unik, tetapi juga memberikan buket nyata vitamin penting, elemen pelacak, dan zat lainnya. Namun tetap saja, produk ini harus digunakan dengan hati-hati, karena seringkali penggunaannya yang berlebihan dapat menyebabkan alergi atau iritasi pada selaput lendir.